위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 제조 삶기 방법 및 부작용 효능

위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 제조 삶기 방법 및 부작용 효능

위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 제조 삶기 방법 및 부작용 효능

양배추는 속 쓰리고 위 아플 때 먹으면 좋은 채소로 널리 알려졌습니다
실제로 만성 위염, 위궤양, 십이지장궤양, 식도염 환자에게 좋은데, 양배추에 아미노산의 일종 SMM이 (Smethylmethionine) 풍부하게 들어있기 때문입니다
SMM(Smethylmethionine)은 위액 분비를 억제하고 위궤양 조직의 세포 재생을 촉진해 손상된 위벽을 치유하는 효과가 있습니다
위점막에서는 위산 분비를 억제하고 점막 세포를 보호하는 프로스타글란딘이라는 물질이 분비되는데 SMM(Smethylmethionine)이 프로스타글란딘 생성을 촉진하는 것으로 알려졌습니다
위궤양에 좋은 작용을 하는 SMM(Smethylmethionine)은 위궤양(Ulcer)의 앞글자를 따서 '비타민 U'라고도 불린다 SMM(Smethylmethionine)은 신선한 양배추에 가장 많이 들어있지만, 무와 배추, 케일, 브로콜리 등에도 풍부하게 함유되어 있습니다

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위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추즙 제조 방법

양배추즙 제조법은 크게 물에 달이는 방식과 통째 갈아내는 전체식 두 가지 방법이 있습니다
물 달임 방식은 양배추를 뜨거운 물에 장시간 우려내 진액을 얻는 방법으로 오직 물에 녹는 유효성분만 뽑아낼 수 있습니다
반면, 전체식은 양배추 겉잎과 심지까지 통째 갈아내 물에 녹는 성분과 녹지 않는 성분 모두를 담아낼 수 있어 효율적입니다
한국기능식품연구원의 연구 결과 양배추 추출액보다 양배추 분말에 식이섬유, 비타민E, 총 플라보노이드 등의 성분이 최대 36.82배나 더 많이 함유됨을 확인했습니다
아울러 전체식 양배추즙의 효능을 더욱 극대화하고 싶다면 양배추 분말의 크기도 확인하는 것이 좋습니다
양배추 분말의 크기가 체내 흡수율에 큰 영향을 미치기 때문입니다
양배추를 마이크로미터 크기의 초미세분말로 갈아내면, 약리 성분의 이용 비율이 높아져 체내 흡수율이 더욱 높아집니다

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위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 삶기 방법

★물에 10분 정도 삶기 / 찜기 방법

팔팔 끓인 물에,양배추 4/1개를 넣어 줍니다
물에 직접 넣어서 삶으면 5~6분 정도 삶아주면 됩니다
찜기를 이용할 경우 한입한입 떼서 찜기에 넣고 10분 정도 쪄줍니다
잘 삶아낸 양배추는 찬물에 씻어둔 뒤, 먹기 좋게 자르면 됩니다
양배추 삶기 완성
TIP- 가열 시간이 증가함에 따라 SMM 함량이 감소

 

★전자레인지 사용하여 삶기 방법

겹쳐져 있는 양배추를 낱장으로 뜯어 줍니다
양배추 모양은 그대로 유지한 채 물에 담가줍니다
전자레인지용 그릇에 담아줍니다
랩으로 한번 감싸준 뒤 포크로 중간에 구멍 내어 줍니다
전자레인지에 넣고 6분 완성!

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위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 부작용

양배추즙을 마시면 여러 가지 이점이 있을 수 있지만 고려해야 할 몇 가지 잠재적인 단점이 있습니다
다량은 갑상선에 영향을 미칠 수 있습니다
일부 증거에 따르면 양배추를 다량 섭취하면 갑상선에 영향을 미칠 수 있습니다
특정 영양소는 약물과 상호 작용할 수 있습니다
양배추즙의 일부 영양소는 특정 약물과 상호 작용하는 것으로 나타났습니다
양배추는 비타민 K가 풍부하여 혈전을 예방하는 와파린과 같은 혈액 희석제의 능력에 영향을 미칠 수 있습니다
혈액 희석제를 복용하는 경우 식단에 양배추 주스를 추가하지 않는 것이 가장 좋습니다
일부 사람들에게 복부 불편을 유발할 수 있습니다
어떤 사람들은 양배추즙을 마시면 장이 불편할 수 있습니다
양배추는 가스를 생산하는 일반적인 야채입니다 또한 과민성 대장 증후군이 있는 사람이 소화하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다
양배추를 적게 섭취하더라도 과민성 대장 증후군이 있는 사람은 팽만감, 복통, 설사와 같은 증상을 경험할 수 있습니다

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양배추 양배추즙 보관방법 알아보기

양배추는 전날 잘게 썰어 두시면 됩니다
공장을 거친 포장식이나 가공식보다는 자연 그대로의 생 양배추가 가장 좋습니다

양배추 양배추즙 고르는방법 알아보기

딱 세가지만 체크하세요
1. 정확한 출처를 알 수 있는 원물
2. 영양성분 파괴를 최소화 한 추출공법
3. 첨가물
그리고 추가로 양배추즙 맛도 확인하시면 건강도 챙기고 맛있게도 즐길 수 있는 즙을 선택할 수 있습니다

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위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 효능

위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 효능. 1 혈액해독

양배추는 대표적인 해독 식품입니다
혈액을 맑게 하고 혈액 순환을 향상시켜서몸의 저항력을 높이는 효과가 있습니다
특히 잇몸이 약한 사람들은 탁한 혈액이 문제가 되는경우가 많기 때문에 양배추가 도움이 됩니다

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위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 효능. 2 장 건강에 도움

양배추즙을 마시면 위궤양을 예방하고 치료할 수 있습니다
실제로 양배추즙은 위궤양에 대한 전통적인 치료법으로 사용되어 왔으며 효과적인 치료법으로 인정받고 있습니다
양배추 추출물이 위궤양의 치유를 크게 개선하고 궤양 형성을 억제하는 것으로 나타납니다

위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 효능. 3 간에 건강에 도움

양배추의 비타민U 효과에는 단백질과 지방대사도 도와줍니다

해당 성분이 간에 흡수된 후 단백질 합성을 보조하고 간의 내부에 남아 축적될 수 있는 지방을 처리합니다

지방간을 예방해 간 기능 강화에 도움을 주고, 지방분해에 탁월합니다

위건강에 좋은 음식 TOP ! 양배추 양배추즙 제조 삶기 방법 및 부작용 효능

위건강에 좋은 음식 TOP! 양배추 양배추즙 효능. 4 혈액순환에 도움

양배추 영양성분에는 비타민C도 풍부한데, 위에 들어가면 칼슘 흡수율을 높여 위 점막을 보호하고 위의 혈액순환을 원활하게 해 줍니다

양배추는 각종 비타민B(면역체계, 신진대사 작용)군과 효소도 많이 함유하고 있습니다

위건강에 좋은 음식 TOP! 양배추 양배추즙 효능. 5 위 건강에 도음

양배추가 위에 좋은 이유는 위장을 튼튼하게 하는 비타민 U가 풍부해 독한 위산과 자극물질로부터 위벽을 보호하기 때문입니다 간밤에 약해진 위 점막은 양배추가 들어가면 큰 위안을 받을 수 있습니다 이른 아침에 만나는 가장 좋은 친구가 됩니다

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위건강에 좋은 음식 TOP! 양배추 양배추즙 효능. 6 피부 노화 예방

양배추의 카로티노이드 성분의 경우 항산화 역할을 하여 피부세포의 노화를 예방하며, 상피세포의 재생을 촉진하기 때문에 피부를 윤택하게 해 준답니다
또한 유황성분은 살균작용뿐만 아니라 각질을 제거하며, 피지를 조절하는 역할을 하게 되므로 지성피부나 여드름과 같은 상처로 고민인 사람들에게는 지속적으로 먹어 준다면 좋은 효능을 볼 수가 있다고 합니다
비타민C는 콜라겐 형성하는 걸 도와 주름을 예방하는 효과가 있답니다

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