머위 효능 및 부작용 , 머위나물 무침 레시피 정리함

머위 효능 및 부작용 , 머위나물 무침 레시피 정리함

머위 효능 및 붖가용 , 머위나물 무침 레시피 정리함

4월 봄이 시작된 한 달, 이때를 놓치면 먹기 힘든 귀한 머위나물 캐는 모습을 보게 됩니다. 머위나물에 된장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐낸 머위나물무침과 봄내음 가득한 봄차림이 밥상에 건강식으로 올라가면 좋겠다 생각이 들어서 머위 나물(a butterbur)에 대한 효능 및 부작용과 맛있게 먹기 위한 머위나물 무침 레시피를 정리하였습니다.

머위는 페타신을 포함한 다양한 활성 화합물을 함유하고 있으며, 이는 머위의 약효를 담당하는 것으로 생각된다. 페타신은 머위 (a butterbur) 뿌리 추출물에서 고농도로 발견되는 세스퀴터펜이다. 항염증 및 항경련 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 이는 머위 (a butterbur)가 전통적으로 편두통과 알레르기를 치료하는 데 사용되어 온 이유이다.

머위에서 발견되는 다른 화합물로는 플라보노이드, 페놀산, 테르펜이 있다. 이러한 화합물들은 식물의 약효에도 기여할 수 있다. 그러나 이러한 화합물들이 어떻게 작용하고 어떤 건강상의 이점을 제공할 수 있는지를 완전히 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다는 것을 주목하는 것이 중요하다.

다른 보충제나 약초 요법과 마찬가지로, 특히 근본적인 건강 상태가 있거나 약물을 복용 중이라면 현재의 몸 상태를 고려하여 섭취하시길 바랍니다.

1. 머위 (a butterbur)의 효능

머위에는 건강에 미치는 영양소가 많다고 합니다. 물론 제철 나물이나 과일 채소 등에는 그때그때 필요한 건강한 요소들을 가지고 있는데요. 몇 가지 효능등을 정리해 보았습니다.

첫 번째 _ 머위 (a butterbur) 의 효능 중 노화방지

편두통과 알레르기를 치료하는 것을 포함하여 전통적으로 의학적인 목적으로 사용되어 온 식물입니다. 일부 연구에서는 머위 (a butterbur)가 항염증 및 항산화 특성을 가지고 있어 비타민A 와 C 가 함유되었고 카로티노이드, 플라보노이드, 사포닌 등 항산화 물질이 들어가 노화의 원인 활성산소를 막아주어 효과가 있다고 말하고 있습니다. 현재 머위 (a butterbur)가 노화를 방지할 수 있다는 정확한 연구 결과는 없습니다. 단, 노화는 유전적, 생활 방식, 그리고 환경적 요인들을 포함한 다양한 요인들에 의해 영향을 받는 여러 가지가 있습니다.

 

과일과 채소를 많이 포함한 건강한 식단, 규칙적인 운동, 그리고 좋은 수면 습관이 모두 건강한 노화를 지지하는 데 도움이 될 수 있지만, "안티에이징" 보충제나 음식은 단 한 가지도 없기에 만약 여러분이 의학적인 목적으로 머위 (a butterbur)를 사용하는 것에 관심이 생긴다면 성분이 포함된 다른 음식고 함께 섭취하시길 권유드립니다.

두 번째 _ 머위 (a butterbur)의 효능 중 편두통 예방

몇몇 연구들은 머위(a butterbur) 추출물이 보충제로 복용될 때 편두통의 빈도와 심각성을 줄이는 데 효과적일 수 있다는 것을 발견했습니다. 활성 화합물인 페타신과 이소페타신은 편두통을 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 항염증 및 항경련 효과가 있는 것으로 생각됩니다.

세 번째 _ 머위 (a butterbur)의 효능 중 알레르기와 천식

머위(a butterbur)는 항히스타민제와 항염증 특성 때문에 전통적으로 알레르기와 천식을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 몇몇 연구는 머위(a butterbur) 추출물이 코막힘, 가려움증, 재채기와 같은 계절성 알레르기의 증상을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

네 번째 _ 머위 (a butterbur) 의 효능 중 위궤양

머위(a butterbur)는 잠재적인 위 보호 효과를 위해 전통적인 의학에서 사용되어 왔습니다. 몇몇 연구들은 그 식물의 추출물이 위벽을 보호하고 위궤양의 형성을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

그러나 가공되지 않은 생 머위(a butterbur)에는 피롤리딘 알칼로이드(PAs)가 함유되어 있어 간에 독성이 있을 수 있으며 시간이 지남에 따라 섭취할 경우 다른 건강 문제를 일으킬 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

2. 머위 (a butterbur) 먹는 법

머위(a butterbur)에 잎은 쌈으로 먹고 머윗대는 데쳐 나물로 무쳐 먹으면 좋습니다.
- 머윗대는 삶아서 5Cm 크기로 잘라서 들깻가루 넣고 머위뜰 깨나 물탕 또는 무쳐 먹으면 좋습니다.
- 장아찌, 머위 밥, 머위 탕 등 다양하게 활용해 요리가 가능합니다.
- 머위 줄기를 찧어 즙을내 상처나 멍에 바르고, 축농증은 코안에 넣으면 효과적이라고도 합니다.

3. 머위나물 무침 레시피 정리함

4월 지금 한참 어린순이 나오는 계절입니다. 머윗대도 연하고 잎도 아주 부드러워 제철이라 볼 수 있어요. 쌉싸름한 쓴맛이 입안 향이 좋아 삼겹살 쌈으로도 딱입니다. 하지만 나물로 맛있게 할 수 있어 레시피를 알려드릴게요.

기본 : 4인분
소요시간 : 30분 이내
난이도 : 하위

 

[재료]
머위 380g
들깻가루 3스푼
식용유 2스푼
소금(나물 데치기) 약간

머위나물 무침 레시피

[양념]
액젓 2스푼
물 100ml
다진 마늘 1스푼
대파 1대
참기름 1/2스푼
통깨 1스푼

머위나물 무침 레시피_1

머위대는 고구마 줄 벗기듯이 벗겨 주시면 됩니다.
머위대를 벗기고 나면 손과 손톱이 까매져 있을 거예요. 그러니 라텍스 장갑 필수 ~ 착용하세요.

머위나물 무침 레시피_2

머위대를 끓여 놓은 물을 부어주고 소금 1/2스푼 정도 넣고 저어주세요.
몇 번 저어주면 머위대 나물 데치기 완성입니다.

머위나물 무침 레시피_3

차가운 물에 씻어주고 쓴 물이 빠지도록 물에 30분 정도 담가두세요.

쓴 것 좋아하시는 부모님들은 바로 드시기도 한답니다.

만약 아이와 함께 드신다면 좀 더 길게 오전에 담가두고 저녁 할 때 시커먼 물이 우러나면 한번 갈아주세요.

머위나물 무침 레시피_4

물기를 꼭 짜 주세요. 안 그럼 쓴 맛이 남을지도 몰라요.

머위나물 무침 레시피_5

양념은 액젓, 들깻가루, 참기름, 통깨 다진 마늘, 대파, 식용유를 준비합니다.

다진 마늘 1스푼과 대파 넉넉히 그리고 액젓도 2스푼 넣어 물 100ml를 넣어서 조물조물 무쳐주세요.

머위나물 무침 레시피_6

식용유를 두른 팬을 달궈지면 조물조물 무쳐준 머위나물을 넣고 볶아주세요.
볶기를 2~3분이 지나면 불을 조금 줄이고 뚜껑을 닫고 5분만 기다려 줍니다.

머위나물 무침 레시피_7

뚜껑을 열고 비해놓은 들깨가루를 넣어 통깨와 참기름으로 마무리하면 완성!

머위 부작용 주의 !

4. 머위 부작용 주의!

좋은 점도 있지만 머위 부작용도 있다 하여 정리하였습니다. 이런 분들은 주의하세요.

○ 익혀서 먹기
머위뿌리를 생으로 먹게 될 경우 독성으로 인한 부작용이 있을 수 있으니 익히거나 끓이는 등의 조리과정을 거친 뒤 섭취하시길 바랍니다.

○ 몸이 찬 사람
몸이 찬 사람이 머위뿌리를 섭취하게 될 경우 간 손상을 야기할 수 있으므로 주의하여 주는 것이 좋습니다.

○ 알레르기
머위는 국화과 여라 해 살이 식물로 국화과 식물에 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주의하시는 게 좋습니다.

○ 소화기관이 약한 사람
소화기관이 약한 사람이 머위뿌리를 섭취하게 되면 소화 관련 증상을 더 악화시킬 수 있습니다.

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